Iogurtes de Baunilha

Como adoro o sabor a baunilha não podia deixar de fazer iogurtes com este sabor.

Ingredientes

 600ml de Leite meio-gordo

1 Iogurte natural

30g Leite em pó magro

15g de Açúcar baunilhado

1 Stick adoçante stevia

Preparação

Colocar no copo o leite, o leite em pó, o açúcar baunilhado e o stick de stevia e programar 5 minutos/ 50ºC/ velocidade 4;

Colocar o iogurte natural e misturar 15 segundos/velocidade 4;

Colocar o preparado nos copos de iogurte, anteriormente esterilizados e deixar a abafar dentro de uma mala térmica, enrolada numa manta polar;

Colocar a mala dentro do forno desligado, mas pré-aquecido a 50ºC;

Passado 10 horas colocar os copos no frigorífico durante 3 a 4 horas antes de serem consumidos.

Composição nutricional

	Por iogurte (150g)
Kcal	103
Proteínas	6,9
Lípidos	2,4
Hidratos de carbono	13,6

O sabor a baunilha e a consistência cremosa ficaram óptimos.

Boas receitas!!

Iogurtes de Manga

Os iogurtes são um alimento que permitem a adição de um sem número de aromas e consistências.

Continuando a minha aventura pelo seu fabrico decidi fazer iogurtes de manga.

Ingredientes (5iogurtes)

500ml Leite meio gordo

1 Iogurte Corpos Danone polpa manga e tangerina

100g de Manga madura

25g Leite em pó magro

1 Stick Stevia em pó

Preparação (utilizei a Bimby)

Colocar a manga cortada aos pedaços no copo da Bimby e juntar o adoçante; programar 5 minutos/ varoma/ velocidade 5;

Triturar o preparado durante 10 segundos/ velocidade 5; deixar a calda arrefecer até aos 50ºC;

Colocar o leite e o leite em pó a 4 minutos/ 50ºC/ velocidade 4; adicionar o iogurte e programar 15 segundos/ velocidade 4.

Ligar o forno a 50ºC. De seguida dividir o preparado pelos copos de iogurte, previamente esterilizados (30 segundos no microondas). 

Colocar os copos dentro de uma mala térmica e enrola-la numa manta polar. 

Colocar a abafar no forno desligado durante 8h a 10h. Após este período colocar no frigorífico por 3 a 4h antes de serem consumidos.

Composição nutricional por iogurte (150g)

Kcal	Proteinas	Lípidos	Hidratos carbono	Fibra
91	6,2g	1,7g	12,9g	0,6g

Bom Apetite!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.

Iogurtes de Bolacha Maria

Os iogurtes caseiros permitem uma grande variedade de sabores e texturas. Desta vez resolvi fazer iogurtes com sabor a bolacha Maria para recordar os tempos de infância.

Ingredientes

500ml de Leite meio gordo

15g de Leite em pó

1 Iogurte natural

25g de Bolacha Maria

Preparação

Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar 10 segundos na velocidade 9;

Adicionar os restantes ingredientes e programar 5 minutos/ 50°C/ velocidade 3 e depois 20 segundos / velocidade 4;

Distribuir pelos copos de iogurte, previamente esterilizados (30 segundos no microondas) e colocar numa mala térmica embrulhada numa manta polar;

Colocar no forno, previamente aquecido a 50°C, durante 10 a 12 horas a abafar;

No final colocar no frigorífico por 3 a 4 horas antes de serem consumidos.

Composição Nutricional

Kcal	Proteinas	Lípidos	Hidratos carbono	Fibra
98	5,8g	2,6g	12,9g	0,2g

Ficaram bastante cremosos, com a bolacha depositada no fundo do copo. 

Bom Apetite!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.

Iogurtes de Gelatina de Pêssego

Continuando a minha aventura pelo mundo dos iogurtes quis experimentar um novo sabor, de pêssego.

Utilizei a gelatina de pêssego para dar sabor, para aumentar a consistência dos iogurtes mas também pelo seu teor em fibra.

Ingredientes

- 600ml de Leite meio-gordo

- 1 Iogurte natural

- 20g Leite em pó magro

- 1 Saqueta de gelatina em pó de pêssego 0% açúcar (7,5g)

Preparação

- Colocar no copo o leite, o leite em pó e a gelatina em pó e programar 5 minutos/ 50ºC/ velocidade 4;

- Colocar o iogurte natural e misturar 15 segundos/velocidade 4:

- Colocar o preparado numa taça e deixar a abafar dentro de uma mala térmica, enrolada numa manta polar. Colocar a mala dentro do forno desligado, mas pré-aquecido a 50ºC;

- Passado 10 horas misturar o iogurte da taça com uma varinha mágica até que fique homogéneo;

- Colocar o preparado em copos de iogurte e guardar no frigorífico durante 3 a 4 horas antes de serem consumidos.

Composição nutricional

	Por iogurte (150g)
Kcal	87
Proteínas	7
Lípidos	2,3
Hidratos de carbono	9,3
Fibras	0,2

Ficaram com a consistência da gelatina (preferia que ficassem mais cremosos), mas com um excelente sabor a pêssego.

Boas receitas!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.

Iogurtes de Gelatina de Morango

Ingredientes (para 8 iogurtes)

700ml de Leite meio-gordo

1 Iogurte natural (sem açúcar)

1 Iogurte de morango magro

25g Leite em pó

1 Saqueta de gelatina de morango light

1 Stick (1,3g) de adoçante Stevia

Preparação (utilizei a Bimby)

Colocar no copo da Bimby o leite, o leite em pó, o stick de Stevia e a gelatina em pó e marcar 4 minutos/50º/velocidade 4.

Juntar os 2 iogurtes (natural e de aroma) durante 15 segundos/velocidade 4.

Ligar o forno a 50º (quem tiver iogurteira não precisa de os colocar no forno).

Dividir o preparado pelos frascos (adquiri uns do Ikea para especiarias, mas que servem na perfeição), colocar dentro de uma mala térmica, enrolar com uma manta polar e colocar a mala dentro do forno, já desligado, e deixar a abafar durante cerca de 10 horas.

Passadas as 10 horas colocar no frigorífico durante 3 a 4 horas antes de serem consumidos.

Agora sim, é só mexer bem e estão prontos a consumir e posso dizer que ficaram uma maravilha.

Composição Nutricional por iogurte

68 kcal

5,6g proteínas

7,4g hidratos carbono

1,7g lípidos

0,1g fibra

Bom apetite!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.

Iogurtes de Coco

Os iogurtes são um alimento que permitem a adição de um sem número de aromas e consistências.

Continuando a minha aventura pelo seu fabrico decidi fazer iogurtes de coco.

Ingredientes (5 iogurtes)
- 500ml leite meio gordo

- 1iogurte natural

- 20g de coco ralado

- 15g leite em pó magro

- 1 stick adoçante stevia em pó

Preparação (utilizei a Bimby)

- Colocar o coco no copo e pulverizar 15 segundos/velocidade 9;

- Adicionar 250ml de leite e programar 2 minutos/velocidade 9;

- Juntar os restantes ingredientes e colocar a 4 minutos/50ºC/velocidade 4.

- Ligar o forno a 50ºC. De seguida dividir o preparado pelos copos de iogurte, previamente esterilizados; 

- Colocar os copos dentro de uma mala térmica e enrola-la numa manta;

 Colocar a abafar no forno desligado durante 10 horas. Após este período colocar no frigorífico por 3 a 4 horas antes de serem consumidos.

                                        

Ficaram bons de consistência, mas poderia ter colocado mais coco e mais um stick de stevia.

Composição Nutricional

98 kcal

5,6g proteínas

8,6g hidratos carbono

4,4g lípidos

0,8g fibra

Bom apetite.

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.