Crosta de Coco

Esta receita é uma alternativa às massas quebrada, folhada e bases elaboradas com bolachas com elevado teor de açúcar e gorduras. Pode ser consumida na altura ou congelar e servir quando tem alguma visita inesperada e precisa urgentemente de uma sobremesa pronta e saborosa.

Ingredientes

Crosta de coco

35g Farinha coco

15g Farinha mandioca

20g Farelo de aveia

1 Clara

50ml mel

Recheio de morango

1 Colher de sopa de iogurte natural

1 Colher de sopa de doce de morango sem adição de açúcar

Recheio de chocolate

2 Quadrados de chocolate preto mais de 70% cacau

20ml Leite

Preparação

Crosta de coco

Misturar todos os ingredientes;

Untar as formas de queques com manteiga e farinha;

Colocar um pouco do preparado anterior em cada forma e pressionar contra as paredes da forma de forma a cubri-las;

Levar as formas ao forno a 200ºC durante 8 minutos, atéos rebordos começarem a ficar dourados;

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de retirar a “crosta” das formas.

Recheio de morango

Misturar o iogurte com a compota e rechear a crosta;

Levar 10 minutos ao congelador para mistura solidificar.

Recheio de chocolate

Derreter o chocolate no microondas e juntar o leite para dissolver o chocolate;

Rechear a crosta e servir.

O recheio é opcional e a vantagem é que se podem congelar as "crostas" e servir por exemplo com fruta ou uma bola de gelado, naquelas alturas em que temos visitas inesperadas e não temos sobremesa para servir.

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.