Porquê que nos dias mais frios temos a sensação de estar com mais fome do
que nos dias mais quentes?
Alguns estudos sugerem que a fome sentida está relacionada com a
necessidade do organismo se adaptar à temperatura ambiente.
Assim que as temperaturas começam a diminuir, o organismo acelera no
sentido de manter a temperatura corporal. Esta maior necessidade e gasto de
energia faz-nos sentir mais fome e aumentar o consumo de alimentos com elevada
densidade calórica e de gordura. Por outro lado, os próprios alimentos que
surgem nesta altura são mais calóricos como é o caso dos frutos secos e
oleaginosos (nozes, amêndoas, castanhas) e da batata-doce.
Um grupo de investigadores (Y Ma et al, 2006) verificou que o aumento da
ingestão calórica diária e de gordura durante o Outono e a diminuição do
exercício físico durante o Inverno levaram a um aumento de peso nestas estações.
No entanto, as alterações de peso foram pequenas, sendo por isso necessários
mais estudos nesta área.
Existem ainda outros factores, que não a ingestão alimentar, que contribuem
para o aumento de peso e alterações corporais nas estações mais frias: a
diminuição ou ausência de prática de exercício físico e o estado psicológico do
indivíduo.
Com a diminuição das temperaturas os indivíduos experiênciam uma maior
letargia e desmotivação pela prática de exercício físico permanecendo mais
tempo em casa, com um maior acesso aos alimentos.
Por outro lado, a diminuição da luminosidade e os dias mais curtos também
afectam psicologicamente os indivíduos, podendo em casos mais graves ocorrer
uma depressão sazonal ou desordem afectiva sazonal, induzindo letargia, fadiga,
alterações do humor e do apetite. Este último ponto está relacionado com a
diminuição nos níveis de serotonina (provocada pela baixa luminosidade), que
aumenta o desejo pela ingestão de hidratos de carbono, particularmente
açúcares. O seu consumo provoca a libertação da insulina que rapidamente
direcciona os açúcares para as células, ocorrendo uma diminuição do açúcar no
sangue, resultando assim em mais fome e mais desejo por doces.
A melatonina (hormona produzida durante a noite) está aumentada nos meses
mais cinzentos e escuros provocando uma sensação de fadiga e falta de energia.
Todos estes factores actuam em sinergia na alteração do peso e é preciso
geri-los da melhor forma.
- Aumente o consumo de alimentos quentes ao longo do dia como chás/infusões, cafés, sopas;
- Consuma alimentos ricos em fibras e hidratos carbono complexos (pão/tostas integrais, arroz, massa integral, leguminosas), pois vão manter a saciedade e ajudar a aumentar os níveis de serotonina;
- Consuma alimentos ricos em ómega3 como nozes, peixes gordos, sementes de chia, linhaça, que ajudam a combater estados depressivos;
- Aumente a prática de exercício físico (caminhar, correr, andar de bicicleta) e inclua toda a família.
Não se deixe inibir pelas baixas temperaturas, mexa-se e pratique uma
alimentação saudável todo o ano.
Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.
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