Pescada com Molho de Camarão e Grelos Salteados

Ingredientes

4 tranches de pescada

150g de camarão cru

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de sopa de farinha Maizena

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta q.b.

400g de grelos de nabo (utilizei congelados)

Preparação

Descascar o camarão cru e colocar as cascas;

Numa panela com cerca de 250-300 ml de água colocaras cascas, o camarão e as tranches de pescada;

Levar ao lume e deixar ferver durante cerca de 10 a 15 minutos até o camarão e a pescada estarem cozidos;

Retirar o camarão e a pescada para um recipiente e reservar o caldo e as cascas na panela;

Com o auxílio da varinha mágica triturar as cascas na água da cozedura;

Coar as cascas e reservar a água resultante;

Numa panela adicionar a água anterior e a polpa de tomate e mexer muito bem;

Dissolver a farinha Maizena num pouco de água fria e adicionar ao preparado anterior até o molho engrossar; temperar com sal;

Numa frigideira colocar os alhos picados e o azeite; deixar o alho alourar;

Adicionar os grelos de nabo, temperar com sal e pimenta e mexer bem até estarem confeccionados;

Servir as tranches de pescada com o camarão e verter por cima o molho preparado;

Acompanhar com os grelos salteados.

Bom Apetite!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.