Panquecas de Alfarroba

Ingredientes

1 Colher de sopa de farinha de Alfarroba

3 Colheres de sopa de farinha de Trigo T65

1 Ovo

3 a 4 Colheres de sopa de bebida de soja light

1 Colher de sopa de adoçante Stevia

1 Colher de café de azeite

1 Colher de chá de fermento

Preparação

Misturar todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo;

Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite;

Deitar um pouco do preparado na frigideira e quando começar a formar umas bolhas à superfície virar a panqueca com o auxílio de uma espátula e deixar mais alguns segundos;

Repetir o processo até terminar o preparado.

Utilizei um pouco de iogurte de manga e canela para colocar por cima, mas pode utilizar compotas de frutas, fruta laminada, frutos secos ou outros toppings a gosto.

Boas receitas!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.