.: Pudim de Chia

Conhecidas por serem um "super alimento" no tempo dos incas e maias as sementes de chia têm um formato oval de cerca de 2 mm. São bastante ricas nutricionalmente contendo:

- Cerca de 20% de proteínas com todos os aminoácidos essenciais;

- 60% De ómega 3 e 40% de ómega 6 o que ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicéridos;

- 6 Vezes mais cálcio do que o leite, 3 vezes mais ferro do que os espinafres, 15 vezes mais magnésio do que os brócolos; bom teor de magnésio e de antioxidantes.

São sementes que hidratam facilmente na presença de líquidos possuindo um elevado efeito saciante e ajudando a controlar a glicémia; auxiliam também na regulação do trânsito intestinal.

Com tantos benefícios o que me dizem a juntar estas riquíssimas sementes a uma sobremesa?

Ingredientes

2 Quadrados de chocolate preto (superior a 70% de cacau)

140 ml de leite meio-gordo ou leite de coco

4 Morangos (cerca de 70g depois de arranjados)

2 Colheres de sobremesa de adoçante Stevia em pó

6 Colheres de sopa de sementes de chia (utilizei da marca Outros Montes)

Raspas de chocolate preto q.b.

Preparação

Derreter os quadrados de chocolate em banho maria; adicionar 80 ml de leite quente, mas não a ferver, e 1 colher de sobremesa de adoçante stevia e mexer bem;

Bater com a farinha mágica ou liquificador para a mistura ficar homogénea;

Deitar o preparado para um copo ou tijela e adicionar 3 colheres de sopa de sementes de chia e mexer muito bem;

Cobrir com película aderente e colocar no frigorífico pelo menos durante 8 a 10 horas.

Triturar os morangos com o auxílio da farinha mágica ou liquificador, juntar 60 ml de leite, 1 colher de sobremesa de adoçante stevia e bater novamente;

Deitar o preparado para um copo ou tijela e adicionar 3 colheres de sopa de sementes de chia e mexer muito bem;

Cobrir com película aderente e colocar no frigorífico pelo menos durante 8 a 10 horas;