Pizza - Base de Vegetais

A base da pizza é riquíssima em hidratos carbono e gordura, uma vez que é feita de farinha de trigo, óleo, água e sal. Além destes nutrientes ainda lhe acrescentamos outros igualmente ricos em gordura como chouriço, bacon, salame, extra queijo e muitos mais.

Olho sempre para as receitas de forma a conseguir alterar um ou outro componente e de as tornar mais saudáveis.
Esta piza ficou saborosa e passou bem pela piza "tradicional" com farinha. 

A courgete e a couve-flor possuem baixo teor de hidratos carbono, 2g e 3,3g por alimento cru, respectivamente.

Ingredientes

400g Couve flor (já arranjada)

550g Courgete

15g de Farinha de trigo integral

Sal q.b.

Preparação

Cozer a vapor a couve flor e a courgete aos pedaços;

Colocar no copo da Bimby e triturar até à velocidade 7 até ficar uma mistura homogénea;

Adicionar a farinha e o sal e misturar à velocidade 4;

Forrar uma forma redonda com papel vegetal e dispor o preparado;

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos até a superfície ficar dourada e seca;

Rechear com polpa de tomate, queijo mozzarella light e ingredientes à escolha;

Colocar novamente no forno até o queijo derreter;

Servir com uma salada de alface e rúcula.

Composição Nutricional

Base de pizza	Kcal	Proteínas	Hidratos de carbono	Lípidos	Fibra
Vegetais	250	25,1g	33,7g	2,7g	14,7g
Farinha	792	22,4g	123,2g	22,4g	8,4g
Vegetais vs Farinha)	3,2x menos		11x menos	3,7x menos	1,8x mais

Bom Apetite!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.