segunda-feira, 14 de setembro de 2015

Pão Coração de Ovo


Uma opção diferente para introduzirem o ovo ao pequeno-almoço e dar um novo aspecto aos alimentos que geralmente compõem esta refeição.

Recortar um coração com uma faca numa fatia de pão (usei o pão Prokorn);
Colocar o pão numa frigideira em lume brando e abrir um ovo para dentro da abertura em forma de coração no pão;
Quando estiver passado de um lado virar o pão para passar o outro lado.

Aproveitem o coração recortado e coloquei doce de morango.

Bom Apetite!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.

terça-feira, 8 de setembro de 2015

Cinamons Proteicos

Hoje apetecia-me algo saboroso e diferente. Adoro canela e quando vi esta receita despertou-me logo a atenção. Ficou muuiittoo boa! Recomendo.

Ingredientes
150ml Claras (utilizei as pasteurizadas)
75g Banana madura
15g Proteína Whey (usei sabor a chocolate)
1 Colher de sopa de farinha de aveia
1 Colher de sopa de iogurte grego ligeiro sem açúcar
1 Colher chá de canela em pó
1 Colher de chá de fermento

Recheio
Manteiga de amendoim q.b.
Canela q.b.

Preparação
Colocar todos os ingredientes num recipiente e bater até dobrar o volume;
Forrar um tabuleiro com papel vegetal;
Despejar o preparado no papel vegetal de forma a ficar um retângulo com cerca de meio centímetro de altura;
Colocar o tabuleiro no forno a 180ºC durante 30 minutos;
Retirar do forno e deixar arrefecer 5 a 10 minutos;
Barrar um pouco de manteiga de amendoim e adicionar um pouco de canela;
Com a ajuda do papel vegetal enrolar de forma a formar uma "torta";
Colocar no frigorífico durante cerca de 1 hora para ficar com forma;
Cortar às fatias e está pronto a consumir.








Boas receitas!!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.


terça-feira, 1 de setembro de 2015

Retenção de Líquidos


A retenção de líquidos é um transtorno metabólico que consiste na acumulação de água no organismo, normalmente nas pernas, abdómen ou mãos, provocando inchaço. Existe assim uma acumulação de líquidos no espaço extracelular, ou seja, saem dos vasos sanguíneos e do interior das células e acumulam-se nos espaços entre as mesmas.
Um sistema complexo de hormonas e prostaglandinas (substâncias semelhantes a hormonas) é utilizado pelo corpo humano para regular os níveis de água e garantir que este não ultrapasse os 70% considerados normais. Independentemente dos líquidos ingeridos, as glândulas sudoríparas e os rins excretam rapidamente o excesso de água através da transpiração e urina. Entre outras situações, se a função renal está comprometida, este órgão não terá capacidade para assegurar a eliminação dos fluidos em excesso.
Este problema afecta sobretudo mulheres principalmente na segunda parte do ciclo menstrual, na semana que antecede a menstruação devido á hormona progesterona.
                                               Resultado de imagem para sintomas retenção liquidos
Se na maior parte dos casos a retenção de líquidos não tem uma origem patológica, existem situações em que este problema pode denunciar a existência de complicações mais graves do que a habitual oscilação hormonal feminina. Pode ser consequência de um desequilíbrio do sistema hormonal, problemas cardíacos ou hepáticos que provocam uma acumulação de fluido no sistema circulatório, nos tecidos periféricos e músculos.

Quais algumas das causas para a retenção de líquidos (os líquidos que vamos bebendo não correspondem à  excreção urinária)?
  • Exposição solar;
  • Estar muitas horas sentado/ de pé parado;
  • Stress/ nervosismo/ ansiedade;
  • Excesso de estimulantes (ex. cafeína);
  • Poucas horas de sono;
  • Obstipação (prisão de ventre)
  • Alimentação rica em sal/ açúcar/ gordura.
  • Consumo de álcool;
  • Certos medicamentos (ex. antihistamínicos, corticoides, antibióticos, antinflamatórios, contracetivos orais).


O que fazer para minimizar a retenção hídrica?
- Beber muita água – pelo menos 1,5l a 2l por dia de forma faseada;
- Beber chás e infusões diuréticas como chá verde, erva-doce, cavalinha, chá branco, chá de dente-de-leão, folhas de oliveira, carqueja, centelha asiática, entre outros;

- Evitar alimentos enlatados e processados devido aos teores de sal, açúcar e conservantes;
- Evitar fritos, refrigerantes e alimentos ricos em açúcar (não é por acaso que depois de comermos algo muito doce temos muita sede);
- Diminuir o consumo de sal – é importante ler os rótulos pois existem várias denominações possíveis para o sal: Na+, Sódio, bicarbonato de sódio, disulfito de sódio, glutamatomonossódico, fosfato dissódico, hidróxido de sódio, proprianato de sódio. Assim deve optar pelo uso de ervas aromáticas e especiarias;
- Ingerir frutas e vegetais, principalmente os ricos em potássio e magnésio minerais que estimulam a saída da água do nosso corpo;

- Ingerir alimentos ricos em fibra como cereais integrais, leguminosas, frutos oleaginosos pois vão promover um bom funcionamento intestinal fazendo com que o intestino não retenha água;

- Praticar exercício físico, pois estimula a circulação sanguínea e cria uma sensação de bem-estar;
- Evitar estar muitas horas sentado/ em pé.

Assim é importante cumprir os pilares de uma vida saudável – boas escolhas alimentares, exercício físico e tranquilidade e positivismo.


Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.